Algunos de estos ingredientes son de temporada, así que importarlos termina encareciéndolos o convirtiéndolos en “muy exclusivos”, tanto que pueden encontrarse solo en distinguidos restaurantes de hoteles opulentos. Como ejemplo puedo pensar rápidamente en oro y plata comestible, trufas, arándanos (blueberries y cranberries), frambuesas (raspberries), gran variedad de flores comestibles, azafrán, vainas de vainilla, macadamia…
Month: December 2016
Pie de cranberry
1,2,3. La masa más fácil del mundo, realmente no se requiere de talento para hacerla y es simplemente deliciosa para cualquier tartaleta. De fijo hay masas más sofísticadas (que por supuesto luego investigaré), pero hoy debo de llevar un postre a una fiesta y realmente no tengo mucho tiempo. Así que además de fácil y…
Queque de Navidad
Mi abuelita Ligia solía hornear los MEJORES queques navideños del mundo… lamentablemente nunca pude robar su receta (¡y como la extraño a ella!). Es así que esta navidad me di a la tarea de elegir mis ingredientes favoritos para poder construir una versión que fuera más mía. Nunca serán tan buenos como los de ella, pero…
Queque de chocolate
Hay días en que nada sale como uno lo esperaba, se sigue la receta al pie de la letra pero nope… todo se vuelve un desastre total. Hay días en que uno piensa “¿qué diablos estoy haciendo? ¿en qué momento me metí en este embrollo?… ésto no es para mí” …jjajaj… oh well. Así me…
Cupcakes navideños de chocolate y Baileys
Cupcakes: 24 — Tiempo de horneado: 24 minutos a 350°F Queque: 2 tazas de harina 2 ctas de levadura 6 huevotes (huevos grandes, sí) 2 barras de mantequilla 1/2 taza de cocoa en polvo 2 tazas de azúcar con caramelo 1 taza de café caliente Esencia de vainilla Moldes para cupcakes Frosting: 1 kilo de azúcar…
Cremas de remolacha y ayote
Caminando por la feria me encontré con una enorme remolacha, curiosamente no es un vegetal que se me antoje frecuentemente, pero esta vez mis ojos titilaron al verla y así nomás, me enamoré. Por lo general me topo con la remolacha en ensaladas rusas, bien bañadita en mayonesa, con apio y papas (acompañando un arrocito…
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