Primero lo primero (y parecerá tontillo pero es básico)… la “harina de almendras” no es ni contiene “harina de trigo”, simplemente es almendra molida y tamizada finamente. No recomiendo comprar la harina que ya venden empacada, ya que cuando no se utiliza luego de una semana, comienza a albergar humedad (se vuelve difícil incluso el…